ESCUELA DE COCINA

Después de mucho prepararlo y de esperar largo y tendido, por fin llegó el día. Lo de menos era si lo haríamos como auténticos profesionales. Lo de más fue que la gente se divirtiera, aprendiera y, si era posible, que consiguiéramos despertar el gusanillo de la cocina española en alguno de los alumnos.


Lo primero se consiguió enseguida. Gran grupo de estudiantes con muchas ganas de aprender y reirse. Así, los colocamos en tres equipos que se encargarían de realizar el mismo número de paellas simultáneamente.




Eso sí, no sin antes proporcionarles todo lo necesario para cocinar una buena paella. Ingredientes sobre las encimeras listos para comenzar la batalla.

¿Empezamos?


Con Oscar traduciendo en línea Albaceteño-Euskera-Japonés, yo trataba de explicar detalles sobre la paellera (le pese a quien le pese) y sobre la receta tradicional valenciana. Careto el que se les quedó cuando les dije que nosotros usamos también conejo, lo que para ellos es tan sólo una linda mascota con la que retozar en el sofá los días de guardar.


Pero éramos muchos. Muchos más que muchísimos, y muchísimos más que más. Guille y Nerea atendían la cámara de fotos, y preparaban el aperitivo, y ayudaban en las paellas. El equipo funcionaba como una máquina recién engrasada.





Una vez añadido el caldo y puesto el arroz a cocer, llegaba el turno de relajarse. Unas cañitas y a disfrutar de veinte minutos de aperitivos y anécdotas. La nota de color la puso la bota que trajo Oscar, con la que enseñamos a beber al personal allí presente.




Y pasó el tiempo volando. Y tapamos las paellas con trapos para dejarlas reposar cinco minutos como mandas las viejas normas. Era el gran momento. Todos nos fuimos con el grupo 1 para descubrir nuestra creación y hacernos la foto que quedaría para el recuerdo.


Lo habíamos conseguido. Tenedor en mano (que no palillos), todos pudimos probar las tres paellas. Y salieron buenas mire usté, nos comimos hasta el último grano y seguimos mucho rato de sobremesa, y eso siempre es una buena señal.



Menudo gustico de día.

Así lo contaron el vasco-extremeño, y el murciano-manchego y la gaditana.

¡Buena semana!

*Algunas fotos robadas a Guille y Nerea, y Hama-san.