INVESTIGANDO

En la cocina, no os asustéis. Y es que desde que me puse con el hormo, es un placer poder comer con pan casero. Es evidente que no lo puedo preparar cada día, así que lo que hago es cocer una vez a la semana. De esta manera, dejo las barras a falta de 5 minutos de cocción y las congelo. Así, cada día puedo sacar una y terminar de hornearla para que quede casi como si fuera recién hecho.


El sabor de este pan es muy bueno, pero cada barra pesa un quintal, y eso lo hace inservible para hacer bocadillos y demás emparedados. En ese punto decidí empezar a investigar cómo conseguir que fuera más ligero, y después de leer unos consejos por internet, me propuse conseguir hacer pan del tipo baguette o similar. Eso sí, sin variar ni un ápice la receta de la masa. Sólo con cambios al amasarla y tratarla.


Una vez amasada y fermentada, toca darle forma. Cosa que puede parecer fácil, pero sólo a base de tiempo he conseguido que no salgan churros deformes. De ahí, a la bandeja y a esperar un ratico más.


Y ya sólo nos queda hornear durante 30 minutos aproximadamente y comprobar qué ha salido de todo esto.




La prueba de fuego fue comprobar que el pan servía para lo que había sido concebido, por lo que preparé, a renglón seguido, una hamburguesaca con uno de los panes rerdondos.


¡Qué tengáis un buen fin de semana!