jueves, 2 de junio de 2011

INVESTIGANDO

En la cocina, no os asustéis. Y es que desde que me puse con el hormo, es un placer poder comer con pan casero. Es evidente que no lo puedo preparar cada día, así que lo que hago es cocer una vez a la semana. De esta manera, dejo las barras a falta de 5 minutos de cocción y las congelo. Así, cada día puedo sacar una y terminar de hornearla para que quede casi como si fuera recién hecho.


El sabor de este pan es muy bueno, pero cada barra pesa un quintal, y eso lo hace inservible para hacer bocadillos y demás emparedados. En ese punto decidí empezar a investigar cómo conseguir que fuera más ligero, y después de leer unos consejos por internet, me propuse conseguir hacer pan del tipo baguette o similar. Eso sí, sin variar ni un ápice la receta de la masa. Sólo con cambios al amasarla y tratarla.


Una vez amasada y fermentada, toca darle forma. Cosa que puede parecer fácil, pero sólo a base de tiempo he conseguido que no salgan churros deformes. De ahí, a la bandeja y a esperar un ratico más.


Y ya sólo nos queda hornear durante 30 minutos aproximadamente y comprobar qué ha salido de todo esto.




La prueba de fuego fue comprobar que el pan servía para lo que había sido concebido, por lo que preparé, a renglón seguido, una hamburguesaca con uno de los panes rerdondos.


¡Qué tengáis un buen fin de semana!

28 comentarios:

  1. Por favorrr paaaaaaaaaaaaaaan! XD Un dia pasa receta!!!!!! :P
    Me estoy tentando de comprar una panificadora ya que las dos veces que probé de hacerlo quedó fatal (vamos, piedracas DX)

    Que buena pinta!!!X:D

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  2. Mireia: claro que te paso la receta! Es cuestión de intentarlo...ya verás como la próxima te saldrá bien. :)

    besicos y bienvenida al blog!

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  3. Merciii! ;)
    Gracias por la bienvenida!
    A ver si lo voy cotilleando más :P
    (tendría que hacer lo mismo de ti al mío, eh? ;) )

    Besos!!!!

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  4. Eres un científico nato. Oye, igual puedes dar el salto de la ciencia a la cocina y convertirte en un Adrià. :-)

    Que buena pinta la hamburguesa, con la patatas, por supuesto. Me piro a comer que me has dado hambre.

    Un abrazo.

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  5. Mireia: de nada! Ya me dirás como te sale esta vez :)

    Alberto: yo lo estaba escribiendo y me estaba dando un hambre también del copón! Hoy me como una barra entera! :D

    gracias por comentar!

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  6. a mi no hace falta que me expliques la receta pero invitame a tu casa a comer copón!!! xDD

    Joder, desde que volví de España que no como pan en condiciones...

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  7. Xavi_kun: joder es verdad! Que todavía no has venido...la próxima en casa no puedes faltar Javier!

    un abrazo!

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  8. El pan se hace para compartir y comerlo en compañia; así que ya sabes, guárdame una barrita que luego me paso a por ella xD

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  9. Silvia: tú si que lo has probao muchas veces ehhh! tendrás queja! Pero te guardaré una de estas...para que te hagas un buen bocadillo de esos que te molan :)

    besicos!

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  10. Eso no te sale en el horno de mi casa… ;-)

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  11. Quien te ha visto y quien te ve...

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  12. fvalenciano: challenge accepted! A ver cuando me invitas a Barcelona y lo intento... ;)

    Luis-sensei: sigo siendo el mismo hermano....

    abrazos a los dos!

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  13. Joder que buena pinta. Eso está bien, que sigas con las costumbres culinarias de tu madre. Ay, que aburrido tienes que estar pa cocinar!!

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  14. Joel: así de triste y cierto...na más que trabajar y cocinar...salgamos de la rutina YA!

    abrazo!

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  15. Autenticos churros... mira que te costo aceptarlo en su dia jajaja

    Avocadooo

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  16. ¡Bueno, ya estás hecho un profesional', impresionanate eso de..."dejo las barras a falta de 5 minutos de cocción y las congelo. Así, cada día puedo sacar una y terminar de hornearla para que quede casi como si fuera recién hecho" ¿cuando montas la panadería?

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  17. Anónimo: de los churros no he puesto fotos!! jajaja así que calcula!

    Sol: has seguido haciendo?? Si luego es más ponerse que la complicación que pueda tener!

    Buen finde!!

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  18. Qué maquinón estás hecho, brutal la pintaca del pan.

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  19. Que crack!!!!

    Tiene una pintaca ^¬^, eso pal año que viene para el Jamoni...digo Hanami xDDD

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  20. Pau: un comensal como tu no deberia dejar de probarlo... no?? Buscaremos como y cuando :)

    Maddy-madness: hanamon!! Una tradicion q se mantendra para siempre! Te apuntas al siguiente?? 

    Besos!    

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  21. Por supuesto que me apunto!! Contad conmigo xD (ya empecé a hacer los papeleos para volver en enero)

    Ire pensando a ver que llevo yo :P

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  22. Mira que bien, uno mas para la proxima!! jejeje De momento empieza por traerte a ti misma!

    Besico!!

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  23. en este caso iba de nuevo a hablar bien de ti, pero ya sería demasiado en un sólo día.... así que hablaré bien del pan, qué buena pinta!!!! hehehehehehe

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  24. Mira que bien!!!si te quedas en paro y sin na´que hacer.......puedes hacerte panadero!!!!a cuantos les habrá salido peor el pan las primeras veces que cocían.....!!!!!! Así que nada: PANADERÍA CHIQUI, EN LA CALLE DEL TINTE!!!!!

    Muchos besos

    Marta

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  25. Chimo: suficiente con una al día...mamonazo! :)

    Marta: los panaderos se levantan muy temprano....me da a mí que mejor no eh?? jajaja

    besicos!

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  26. Pero a tí te vendrá bien!!!!!porque tú tendrás que levantarte, estarás levantado!!!!porque seguro que a esas horas es cuando vienes tú de fiesta!!!jejeje. Aaaaaaahhh............
    Hombre, si quieres nos hacemos socios???

    Guapoooooooo......

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  27. Ayyyyyyyyyyyyyy maaadre!!!
    Sigue explorando ese don oculto que tienes! Qué pintaza!!
    Vas a volver hecho todo un hombre... jajaja.
    PD. Pásame la receta y comparte tu sabiduría!!

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  28. Marta: mal socio te buscas jajaja...mejor lo sigo haciendo asi por afición...que se le pone más cariño :D

    Merche: en tu correo la tienes...aún sacamos algo de provecho de mí...aún hay esperanza!! jajaj

    besos a las dos!

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