miércoles, 16 de noviembre de 2011

LAS ESTRELLAS DEL TIO CHIQUI

Se dice que nadie conoce con exactitud los restaurantes que hay en Tokio. Cifras pseudo-oficiales hablan de 160000, pero las lenguas más atrevidas aseguran que ese número se queda muy corto, y que podría llegar a ser de casi el doble. A pie de calle se puede sentir este abrumador dato al primer contacto con la ciudad: un establecimiento detrás de otro pueblan las avenidas, calles, puentes y en general cualquier pequeño rincón donde quepa un hornillo, una barra y cuatro viejos taburetes. Una verdadera alegría para los que somos amantes de ponernos finos.

Con esta cantidad de locales, y la conocida afición de los japoneses por la gastronomía, no parece raro que hace unos años también desbancara a París como la capital con más Estrellas Michelín del mundo. Y en esas entro yo a lo loco en esta historia. Uno puede disfrutar de esos sublimes restaurantes por un precio "módico", siempre que esté dispuesto a acogerse a los menús de mediodía que preparan casi todos ellos. Hablamos de un tercio del precio que se oferta por algo similar para la hora de la cena. Algo que ya comprobamos probando la excelente cocina del Restaurante Sant Pau de la señora Carme Ruscalleda.

Una vez descubierto el pequeño truco, decidí lanzarme en tromba a la caza de buenos lugares a los que llevaros cuando vengáis a verme. Hace un par de sábados quedé con un libro en Roppongi Hills para ir a conocer L´Atelier de Robuchon, del cocinero francés Joel (¡sí amigos como el mono!) Robuchon. Famoso por ser el chef que atesora más de las mencionadas estrellas del mundo. Y esto es lo que pudimos ver.







La cosa empezó con una cerveza japonesa que no había probado aún: Heartland, embotellada por Kirin, y con la que me pusieron una tapa de un paté riquísimo. Abriendo boca, sin prisa, despacico, mientras observaba el local decorado con gusto y con la cocina a la vista del público.







Una crema de champiñones y jamón ibérico hizo las veces de entrada. Y pan, señora, pan casero de ese que es tan difícil encontrar aquí. Y confieso que me comí toda la cesta, faltaría más. Aunque nunca mencionaré ante su señoría que hubo una segunda. Como plato principal, un foie sobre rissoto de parmesano de pecado; sin duda lo que más me gustó.





Café de libro, libro acorde al entorno y agradable charla con vino con los simpáticos señores que me tocaron al lado pusieron el punto a una buena sobremesa. Es lo que tiene ser un atrapado, que no te queda otra que hacer amigos.

En general os diré que el sitio bien, correcto. Así que le voy a conceder sólo una estrella del tío Chiqui. No regalo ni una más. ¡Ni una!

¡Buen fin de semana!

*Ojo que la próxima semana viene cargada de sorpresacas de las gordas.

31 comentarios:

  1. No te gusta a ti vivir bien ni nada xD

    Dos preguntas:
    ¿precio del menú?
    ¿Pan gratis como en el Sant Pau?

    Yo me quedo con el de Hiroo....

    un abrazo

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  2. Xavi_kun: hay varias opciones...que combinan, entradas, más principales más postres y café. Y existe también la opción de menú degustación.

    Pero en concreto el que yo pedí costaba 4550 yenes. Los hay desde 2950 yenes, eso sí, siempre a mediodía.

    Y el pan por la jeta si catalán! jajaj Pan francés buenísimo y calentito.

    ¡Gracias por el libro!

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  3. !!wuaaaahhhhhh, qué pintaaaaa!!,esa cerveza, bien fresca, con sus gotitas de sudor (como digo yo), y al final, el maravilloso jamón ibérico siempre presente ¿cómo no?. Ese libro, de mis favoritos de Murakami.

    Buen día para todo el mundo, !!por fín es viernes!!

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  4. Esperanza: nosotros estamos ya entrando en el fin de semana jeje Veo que no te gusta lo malo no: ibérico y Murakami ;)

    besico!

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  5. ¡Qué pinta mas buena! Me ha entrado hambre al ver las fotos...jajaja

    Vas a empezar a hacer sección gastronómica? :P

    Ese libro lo he leído, y me gustó bastante :)

    Un besico!

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  6. Serendipity: mi idea es ir hablando de los restaurantes chulos que pueda ir visitando por aqui! :)

    besos y buen viaje!

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  7. El Guille y la Nere que de eso de comer saben casi mas que de beber te pueden dar un par de direcciones ;)

    Nosotros somos de pocas estrellas pero de mu buen comer.

    Palabra Clave.-padawan

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  8. Lorco: pues nada pasarme esas direcciones y ya os contaré...que es bueno hay que demostrarlo primero!! ;)

    abrazo!

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  9. Uff..qué hambruna!!! "Te has ponio fino", como dice tu sobrina..
    Yo ya estoy esperando las sorpresicas de la próxima entradaaaar ;)

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  10. Chopi: sorpresas!! grandes!! buenas!! jajaj

    besos hermana!

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  11. XD! Joel Robuchon es un dios de la cocina en Francia! ¡y por 4550 yenes! no puede ser, estoy soñando, ¡menos de 50 euros! es la una del mediodía pero estoy soñando fijo!

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  12. Sol: es un crack mundial de la cocina! Y eso que tenemos el cambio jodío ahora ehh ? ;)

    buen finde!

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  13. Querido Tio Chiqui:
    Acabo de comer, pero viendo las fotos mientras leía... creo que acabo de EQUIVOCARME. Y es que no he debido comerme el plato que acabo de dejar vacío. He debido coger un vuelo directo a L´Atelier de Robuchon.

    Besos!!

    Jajajajaja :P

    PD. Mira a ver si han inventado algo por ahí que permita probar esto!!

    Qué sorpresas??? qué sorpresas???, qué sorpresas?? qué sorpresass??? qué sorp....!!!!

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  14. La verdad es que tenía buena pinta!!!

    Esperomos más entregas de Las Estrellas del Tio Chiqui!

    Besos!

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  15. Cervezas en una botella medianemente currada, y comida muy bonita, pero que te quedas con hambre...
    Que quereis que os diga, soy manchego: patatas al monton con pimientos, chuletas y una mahou...y soy el hombre más feliz del mundo
    (aunque sería injusto omitir que soy un catacaldos)

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  16. Bien, Txiki, bien, veo que ya vas introduciendo posts más elaborados y sobre temáticas realmente interesantes. Ya lo echaba yo de menos, hehehehe
    No sé si decirte que me das envidia, porque eso te haría feliz, maldito seas, pero es la cruda realidad!!!! Y encima presumiendo de trucos para que te salga barato... veo que se te ha pegado alguna cosa de tu amigo catalán....

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  17. Esa foto cervecil me ha recordad a la media docena de alhambras que tengo enfriandose en la nevera. Y es que mañana tengo a nuestro "amigo" Nachete a comer. Se ha invitado él solo. Vaya mamón, no la sabe larga ni na. Le voy a preparar la receta esa de tu mami del solomillo con uva. A ver qué sale.

    PD: Suerte que he pillado este post con la barriga llena. Ojo que un día de estos no te dé una indigestión ;)

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  18. Ummmm.... hablando de comida... Joel, no hay un huequito más en la mesa?? me apunto a ese solomillo! jajaja. Besos!

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  19. Pues he llamado a Pedrulas pa que se viniera también y ha sudado de mi jeta. Ni me lo ha cogido. Así que si quieres...

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  20. Merche: te llevo cuando vengas jajaj y sorpresas?? sorpresas?? qué sorpresas?? ;)

    maddy madness: habrá habrá!! Aunque estos sitios tendrán que ser de vez en cuando...no llega la cosa para más.

    Jesus: lo cortés no quita lo valiente...me encantan los huevos con patatas y chuletas! Pero también me gustan otras cosas...entiendo a quien no le haga por supuesto. Ya voy yo por ti ;)

    Chimo: es que si no, no podría ir. Miedo me da tenerte por aqui algún día...que sé que te molan estos sitios bribón!! jaja

    Joel: buen solomillo ese...si señor..nada que ver con esos calamares en aguachirri de años atrás.

    Merche: ya ves que Joel solo ofrece segundos platos...qué detalle tan feo ;)

    ¡Gracias a todos por comentar!

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  21. buena pinta, te dejo http://enlacesmil.com un acceso directo a españa desde japón

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  22. Sí, sí... ya veo Chiqu. Buen detalle Joel, me ha encantado el ofrecimiento... >_< Ya tocáis a más solomillo... ¬_¬ jaja

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  23. Joel; después de venir a comer a casa innumerables veces (la mayoría de ellas sin invitación previa) creo que yo también merezco una invitación, sin que dejes de invitar a Merche, que tu eres capaz

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  24. enlacesmil: ahí ahí colando publi a lo loco!! jaja

    Merche: no es el tacto lo mejor de este chaval. Definitivamente no.

    Luis-sensei: eso sí que es su fuerte; invitarse y además de forma simpática como quien no se entera de nada.

    Palabra clave.- monosacerdote

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  25. No preocuparse. Ya he comprado gamba roja para belencica. Mañana compro vuestro menú. Cocochas?

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  26. Joel: ahora a parchear todas las cagadas...

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  27. Madre mía...qué ganicas de llenar el gorrinete para irme para allá!!
    Por cierto, el sábado estuve en un sitio en Madrid digno de ser probado por paladares como el tuyo!! (La fragua de Sebin).
    Besetes vividor!

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  28. Carol: quiero más datos de ese sitio con nombre curioso!!

    El cerdo tiene que estar ya llenísimo joder!

    besos!

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  29. ¿Donde hay que votarte para que nos invites a estos sitios? Además con una birra que no conozco :D

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  30. Pau: el día que vuelvas por aquí tenemos una de estas pendientes fijo. Pero fijo.

    abrazo!

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  31. Ésta es una de esas entradas que no es nada conveniente leer antes de comer, ¡que hambre me has dado joer! XD

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